Vegi polnjene paprike

Potrebujemo

  • 1 kozarček čičerike
  • Riž arborio
  • Rdeči pesto
  • Čebula
  • Česen
  • Bučke
  • Jušna osnova
  • Paprike različnih barv
  • Parmezan

Priprava:

Čebulo in česen nasekljamo in prepražimo na oljčnem olju. Dodamo narezano bučko, koščke narezane raznobarvne paprike in čičeriko. Dodamo riž Arborio in zalijemo z jušno osnovo. Dodamo 2 žlici rdečega pesta in dcl belega vina. Začinimo po želji, lahko se igramo s timijanom, baziliko in origanom.
Raznobarvne paprike prepolovimo in očistimo ter nadevamo z rižotnim pripravkom, po vrhu naribamo parmezan in damo v pečico na 160C za približno 45 min.

V košarici: