Pomladni narezek s šparglji

Triki in namigi, kako prigrizku vdahniti pomladno svežino in ga ponuditi na moderen način.

Narava nas kliče, da posedimo v njenem objemu, zato smo tokrat pripravili idejo za
postrežbo preprostega narezka, ki ga lahko ponudite gostom, najavljenim v zadnjem hipu,
ali pa sestavine pospravite kar v piknik košarico in vse skupaj odnesete na svoj najljubši
kotiček v naravi. S seboj ne pozabite vzeti še krožnika, na katerega boste z lahkoto in brez
packarije zložili same dobrote.

Potrebujemo:

Sestavine za 4 osebe:

  • velika pest mikrozelenja ali solate (npr. motovilec, rukola)
  • kozarček zelenih špargljev Natureta
  • 2 žlici kaper Natureta
  • 200 g pršuta Kras
  • 200 g dimljenega lososa
  • 100 g mladega sira
  • zeliščni krekerji
  • grisini

Dodatno

  • mlade redkvice, cele ali narezane na kolobarje
  • sveža kumara, narezana na tanke kolobarje
  • jedilne cvetlice
  • večji keramični krožnik
  • sirni namaz
  • steklenica roseja
  • kozarci za vino

Kako oblikujem narezek?

Izberite lep in malo večji krožnik ter na njem naredite zeleno posteljico iz mikrozelenja.


Rezine lososa podolgem prepognite in vsako posebej ovijte okoli kazalca, da boste naredili nekakšne vrtnice. Razporedite jih po sredini posteljice.

Grisine ovijte s pršutom in jih položite na eno stran lososovih vrtnic. Na drugo stran položite šparglje. Vse skupaj obložite še z nadrobljenim mladim sirom in posujte s kaprami, dodajte jedilno cvetje in redkvice.

Ponudite še zeliščne grisine, ki jih lahko prav tako obložite s sestavinami narezka in naredite kanapeje, ki jih najprej premažete s sirnim namazom.


Namig: Ob tem prigrizku se prileže prijetno ohlajeno vino rose.

V košarici:

  • Kapre_natureta
    Kapre 200g
    1,69
  • Zeleni_šparglji_Natureta
    Zeleni šparglji 370g
    4,33
  • Kumarice Kornišon 530 g
    1,56